分辨牛奶好坏方法如何分辨牛奶好坏

1、从味觉上区别。鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大；反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小。将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜。

2、方法1 感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

3、挂杯法：把牛奶倒在一个干净的透明的玻璃杯里，慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，不挂杯，而且很容易被水冲洗下 来，说明是原料新鲜的牛奶。