怎么查阳澄湖大闸蟹真伪_如何分辨阳澄湖大闸蟹的真伪
如何分辨普通大螃蟹和正宗阳澄湖大闸蟹?
1、普通大闸蟹 普通大闸蟹外壳泥土色较重,泥土含量高,蟹肚是灰色,并且蟹毛带有浓重的泥土色,蟹爪尖上也不没有明显金黄色。
2、营养成分不同 1)阳澄湖大闸蟹,含有的营养成分更高,蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。2)普通大闸蟹,由于其饲养的周期较短,因此蛋白质含量更低,矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
3、外观方面 阳澄湖大闸蟹体大膘肥,外壳青亮,蟹肚圆白,蟹爪尖上呈金黄色,有黄色短密绒毛。普通大闸蟹外壳泥土色较重,泥土含量高,蟹肚是灰色,并且蟹毛带有浓重的泥土色,蟹爪尖上也不没有明显金黄色。