烘焙小常识(模具烤箱篇)_模具离烤箱距离应多远

烘焙知识点有哪些

烘焙入门基础知识 烘焙入门的基础知识包括，各种烘焙工具的使用技巧、各种烘焙材料的处理技巧和简单的烘焙工艺的学习等等。 对于烘焙的初学者来说，首先要买来基本的烘焙工具，其中一定要买的有：烤箱、食物计量称、量杯、量勺、电动打蛋器、打蛋盆、硅胶刮刀、面粉筛子、擀面杖、锡纸、硅胶刷等。

正确的烘烤温度和时间。每种蛋糕因性质不同，所以烘焙的温度和时间也不一样，尤其若使用的是箱式烤箱，烤箱的温度控制分为上下火，控制温度的温度计又常出现不准确的情况，在烘焙蛋糕时应特别小心，平时要养成烘焙的经验才能运用自如，否则火力的太大或太小都会影响到蛋糕表面的颜色和内部的组织。

鸡蛋在蛋糕中的基本功能：粘接起泡抱气增加产品柔软度及韧性，色泽，营养。

可以自然解冻后，用烤箱回炉烤几分钟。没有时间自然解冻时，可以用微波炉先解冻10秒钟，再用烤箱加热。法棍、贝果等在烤之前喷点水雾，烤出来的面包会更加湿润好吃哦。下次再吃的时候，切片的面包复烤后，可以自行装饰各种水果和馅料。

【美食达人】烘焙工具模具篇

1、、哈雷蛋糕模具。 哈雷蛋糕很受小朋友们的欢迎，因为小巧容易拿，外出携带食用也方便，最重要的是味道是真好，没有防腐剂和添加剂的味道，甜度适中，不油腻。准备一款这样的模具，也会成为家庭DIY烘焙的宠儿。1普通防粘蛋糕模具（深盘）。

2、新手必备篇新手自然要从简单的开始了，这样也容易增加我们的信心。首先要准备鸡蛋4颗、细砂糖120克、低筋面粉130克、鲜奶、色拉油各30克。之后将鸡蛋打入干净的盆内，加入细砂糖120克，用电动打蛋器打匀，添加鲜奶、色拉油各30克，搅拌成糊。将蛋糕糊倒入面包机内桶。

3、凯丰烘焙秤E2的底座采用PC材质，带有4个放滑支撑脚，电池采用2节7号电池供电，装在背面中心的电池仓内。这款秤还具备充电款型，但考虑到性价比，我选择装电池的版本，方便在突然没电时更换电池。从外观上来看，凯丰智慧烘焙秤E2明显比市面上大多数烘焙称更高级，无疑让人印象深刻。

4、慕宁MN硅胶巧克力模具造型很多，能做出形状不同的糕点，颜值刷爆朋友圈，除了烤箱，微波炉、冰箱都可用，做蛋糕不怕温度高，做果冻不怕冻，夏天还可以用模具制冰，一物两用，让烘焙充满乐趣，做幸福美食达人。