营养师揭露4条伪养生常识_营养专家告诉你

文章目录：

• 1、营养师主要是干什么的？
• 2、100条养生常识，你知道几条
• 3、被称“中国食疗第一人”的张悟本，挂号费2000元，如今现状如何？
• 4、营养师是什么？怎样才能成为一名营养师呢？
• 5、为什么我认为营养学是伪科学

营养师主要是干什么的？

营养师所主要从事的工作内容有：

（1）进行人体营养状况评价、管理和指导；

（2）进行膳食营养评价、管理和指导；

（3）对食品及配方进行营养评价；

（4）进行营养知识的咨询与宣教。实际上，也就是指导人们吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美丽，以及如何做到合理膳食，均衡营养以达到防病治病的目的。

营养师应该具备以下知识结构：

1、营养学基础。了解什么是营养学，各种营养素的功能与作用和量的关系，它们通过什么食物存在，营养素缺乏和过剩对人身体的影响，等等。

2、了解各种食物。要掌握各种食物所具备的营养，了解食物的安全性、卫生情况以及所存在的安全隐患，例如农药残留的影响，并应懂得采取何种方法可以避免。还要能够实践，从感官上使食物弄得好吃，是个高级营养厨师。

3、要了解各种特质人群。例如病人、孕妇、哺乳期妇女、小孩、老人、一般成年人等，根据服务对象的不同，营养师又可分为临床营养师和公共营养师，前者主要分布在各大医院及医疗教学机构，后者主要针对除医院以外的人群。

4、掌握一定的营养评价方法。通过膳食调查和一定的检测方法，综合进行营养评价，提供营养咨询，并指出咨询对象的问题所在，能够制定有针对性的食谱对咨询对象进行调节。例如对肥胖、高血压、高血脂质人进行营养指导。

在国外，营养师是健康队伍中不可或缺的成员，他们出现在医院、保健机构、诊所、社区、学校、政府、食品和制药工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。

营养师的级别：

营养师资格分为两个级别：营养师、高级营养师。主要从事公共卫生、社区保健、食品生产加工、餐饮等部门的专业技术人员。

营养师就业之途宽广，可供营养师大展拳脚的领域很多：

1、诊所营养师：负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症、儿童和老年人等方面的医疗保健需求。

2、餐饮服务管理：营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。

3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。

4、公共保健营养师：他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共保健营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。

5、社区健身中心营养师：这些营养师与社区和个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

6、教育领域中的营养师：在饮食学、护理学、医药、制药及配药、牙医学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程在小学、中学、高等院校、职业学校和医院都有所开设。

7、商务领域中的营养师：在商务背景下，营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

8、研究性营养师：负责作出研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。通常大学、保健机构和工业企业对营养师们作的研究给予支持。

医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、养老院等都对营养师需求强烈，目前我国营养师不足 4000 人，而需求至少达到 400 万名营养师；据最新资料显示：日本已达到每 150 人配备 1 名持证营养师，人人强制学习营养知识；国外营养师的收入已接近甚至超过医生。纵观世界经济不景气 , 唯有营养领域中的各类项目成长独占鳌头，年成长率全球平均达到 10% 左右。专家预测，营养师将成为最抢手的人才。卫生部副部长王陇德日前称，中国现在非常缺乏营养师，因此，中国将加强政策支持，快速制定相应的法规 , 强制要求集体供餐单位和医院配备营养师；根据《中国营养发展纲要》，今后只有医生和营养师才有资格推荐保健食品； 随着社区建设的发展，每个社区都会配备营养师对每户居民进行健康干预。所以就业前景是相当好的！

100条养生常识，你知道几条

养生常识有减少盐分摄入；每天喝2000ml的水；吃饭时少喝水；高跟鞋7cm是极限；每周熬夜不超过2次。下面具体介绍：

1、减少盐分摄入

盐分摄入过多不仅会造成骨质疏松、高血压等健康问题，更会让你皮肤老化、出现皱纹。据研究，在饮食中减少盐分的人会自然爱上蔬菜和水果，对减重也很有好处，而且每减轻半千克，血压也会跟着降低一些，有高血压家族病史的女性一定要注意。

2、每天喝2000ml的水

生理学家告诉我们，每个人每天需要1500~2000毫升左右的水。水不仅可以洗涤胃肠，还能帮助消化，促进食欲。喝水多的人，便秘和结石的发病率会比较低，皮肤也比较好。

3、吃饭时少喝水

可以在吃饭的过程中喝一点水来起润滑作用，但吃完饭后就不要再喝任何东西了，不管是喝水、茶还是果汁，都会影响食物的消化，最好等到1小时以后再喝。

4、高跟鞋7cm是极限

不是所有的高跟鞋都对健康不利，高跟鞋的“健康极限”在7厘米，如果超过了7厘米就会导致身体前倾，脚部的负担也会增加，会引发很多骨科疾病。所以，鞋跟的高度最好在7厘米以下。

5、每周熬夜不超过2次

年纪大了，熬夜之后会越来越难以恢复精力和神采，所以即使工作再忙、应酬再多，每周也不要熬夜超过2次，而且建议每天都安排半小时的午睡时间，让身体得到充足休息才是养生之道。

扩展资料：

以下几种常见养生常识是错误的

错误一：饭后立即刷牙

吃完东西立即刷牙，会使食物中的酸侵蚀珐琅质，这样只会加强食物中的酸性对牙齿的破坏作用。正确做法是，先漱口，过半小时后再刷牙。

错误二：刮掉腋毛，就能减少流汗

刮腋毛对于阻止汗液产生没有任何影响，反倒是刮腋毛后，腋窝因为排出的水分无法隐藏而在衣服上留下汗渍。而且，刮腋毛也容易造成毛根脓肿。正确做法是，在汗水分解之前清洗流汗的腋窝即可。

错误三：汗是臭的

汗是没有味道的。不过汗水中含有很多有机物质，这些物质对细菌而言都是有养分的，但细菌分解汗液时，才会产生难闻的排泄物。

参考资料来源：人民网——15个养生常识守住你的年龄

参考资料来源：人民网——十种最常见养生常识竟是错的

被称“中国食疗第一人”的张悟本，挂号费2000元，如今现状如何？

泥人经不起雨打，谎言经不起调查。

曾经的“食疗第一人”，受全国百姓的追捧，出诊费高达2000元。如今他成为招摇撞骗的大骗子，伪养生专家里其中一位。

图一

“专家”的高光时刻。

不打针不吃药，光吃就能治好病，是很人梦寐以求的治病方法，养生话题越来越受到广大群众的欢迎。他便是抓住大众的需求，开启包装模式。

他的出名源自一本食疗书籍，名字叫《把吃出来的病吃回去》，这本书一度成为十分畅销的养生书。也就是这本书开启了他媒体宣传生涯，他被多家媒体争相报道。

还多次参加养生栏目，在这些媒体的炒作下，他的知名度和可信度一跃而上，他养生的观点被百姓追捧。

其中绿豆成为最大的赢家，他曾表示绿豆可以包治百病，比如高血压、糖尿病，癌症等。绿豆的身价从四五元一斤，变成十多元一斤，市民供不应求。

为了证明自己的能力，他伪造了一份好看的履历。谎称自己从北京医科大学毕业，并在北京师范大学中医药业进修，救治过无数个患者。

图二

还说自己出生在医药世家，祖上曾给国家领导人调理，自己是国家首批高级营养师。源于他丰富的履历和媒体的吹捧，百姓对他深信不疑。

他在北京开了一家“悟本堂”，高峰时预约看病的人都排到几年后，一次看诊需要2000元，还有3万一月的康复班。

他在高光时赚得盆满钵满，但谎言终究是假的，很多患者听了他的话，大量喝绿豆汤，导致副作用不断，医院的就诊人数不断增加。

一句假话，想要变真，需要更多的假话。纸是包不住火的，谎言被拆穿只是时间问题。他的真面目被揭穿后，他被打下神坛。

图三

漏洞百出的骗局。

正所谓树大招风，很快他的养生观点遭到专家质疑，他的身份遭到媒体深扒。原来他并不是什么专家，也没有耀眼的背景。

他只不过是一名针织厂退休的工人，父亲也是一名工人，并非医药世家。而且国家首批认可的营养师都是初级，并没有高级，在初级的名单里也没有他的名字。

很快他就被有关部门查处，并被患者告上法院，被判刑入狱。他在北京金碧辉煌、独门独院的“悟本堂”成为违规建筑，已经被拆除。

现今他已经出狱，迎接他的并不是以前的追捧，而是人们的指责和谩骂。他因脑梗在医院接受治疗，医生反问他，为何不多喝些绿豆汤。

其实他的说法只要仔细思考，就能找出很多漏洞。比如他说吃绿豆能治百病，一听就是骗人的噱头。如果绿豆真的能治百病，癌症已经成为攻克的难题了。

图四

还有他说没事要多放血，气血就通了。正常捐血值得提倡，但在家没事自己放血，很容易造成破伤风等风险。

而且放血治疗法，早在很久之前法国人就已经废弃了，因为放血治疗会增加死亡率。他还曾说高血压需要大量补钙，而且补钙量高于正常摄入的四倍。

医生表示，大量摄入钙，会导致泌尿结石、便秘等情况。在他的诊所看病的病人，不同的症状，开的食疗单不尽相同。

他的康复班价格昂贵，每天只是简单地说讲和闭门养神的打坐，毫无实质上的帮助。他的养生观念是伪养生，却被世人当作秘方。

有的时候面对所谓的权威专家，所谓的大师，大家要擦亮眼睛，仔细思考便能发现破绽。食疗只能作为辅助功效，不能治疗疾病。

生病后要及时就医，不要盲目轻信偏方，不要偏信伪专家的话，等到小病拖成大病，再治疗就晚了。

图五

言到此处

他的伪养生，被封为“神医”，被百姓追捧，食疗方法更是神乎其神，包治百病。夸大的说法，偏激的认知，让他原形毕露。

如今的他，没有工作，患有脑梗入院治疗。为何他不回家放点血，喝绿豆汤，生吃茄子，生吃泥鳅呢？

假的话，说多少都是假的，有些奇葩的说法，不能因为对方是所谓的专家，就信以为真。就像熟鸡蛋孵出小鸡，熟绿豆返生发芽一样。

营养师是什么？怎样才能成为一名营养师呢？

营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。

成为一个合格的营养师需要的背景知识太多，营养师方面的工作都是持证上岗的，需要从基础营养学起，然后学习疾病营养，人群营养，营养配餐等，还有在中国要做好营养，中医知识也是必不可少的。

扩展资料：

一名营养师，必须要有判读医事检验报告的能力、熟稔不同食物与食品的性质、具备研讨公共卫生的知识、拥有精湛的菜单设计技巧和一定的烹调手法技术与团体膳食管理本领，同时专精膳食疗养法、生物化学、生理学、营养学与基础医学的专业水准。

营养师除可服务于各级公私立医院、食品公司、健康美容中心，符合资格之营养师也可申请成立营养咨询机构。申请成立营养咨询机构，应向所在地直辖市或县 (市) 主管机关申请核准登记，取得开业执照后设立。

参考资料来源：百度百科——营养师

为什么我认为营养学是伪科学

营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。也可以这么解释营养学：1、一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，以及自我维护的有机过程。2、食物对健康和疾病的关系的研究。3、一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳健康状态。当然，营养学也不会因为你认为是伪科学，而真的成为伪科学的，认真去了解，才会得到正确的答案。