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质量知识竞赛题
“全国质量知识竞赛”活动
单项选择题
1我国于（ A）建立产品质量国家监督抽查制度。
1985年
1995年
2000年
2008年
2产品质量国家监督抽查所需费用的来源是（ B）。
向企业收取样品检验费用
国家财政拨款支付
社会基金赞助
地方财政拨款支付
3产品质量国家监督抽查样品的取样地点一般应该在（C ）。
企业的生产线上抽样
产品贮运过程中的车辆中抽样
企业成品仓库内的待销产品中抽样
商品流通领域
4生产者、销售者对抽查检验的结果有异议的，可以自收到检验结果之日起（C ）内向实施监督抽查的产品质量监督部门或者其上级产品质量监督部门申请复检。
7日
10日
15日
30日
5以暴力、威胁方法阻碍产品质量监督部门或者工商行政管理部门的工作人员依法执行职责的，依法追究（ C）责任。
行政
民事
刑事
连带
6《产品质量法》规定（A ）应承担产品质量责任。
产品生产者、销售者
消费者
消费者协会
检验人员
7新颁布的《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和实施食品安全监管的科学依据是（ C）。
食品安全预警信息公布
食品安全预警机制完善
食品安全风险评估结果
食品安全风险预警检测
8《产品质量法》规定，对生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的行为，处以（C ）的罚款。
货值金额50%以上三倍以下
货值金额一倍以上三倍以下
货值金额等值以上三倍以下
货值金额等值以上五倍以下
9《产品质量法》规定质量损害的诉讼有效期为2年，请求权期限为（ D）。
2年
3年
5年
10年
10违反《产品质量法》规定应承担民事赔偿责任或缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付的，先承担（ A）。
民事责任
罚款
罚金
平均支付各种费用
11知道或者应当知道属于《产品质量法》禁止的产品，而为其提供运输服务的，没收全部收入，并处违法收入（A ）罚款。
50％以上三倍以下
20％以上三倍以下
50％以上两倍以下
一倍以上三倍以下
12因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的请求权，在造成损害的缺陷产品交付最初消费者满（ B）丧失；但是，尚未超过明示的安全使用期的除外。
2年
10年
15年
20年
13《儿童玩具的召回管理规定》所称儿童玩具，是指设计或预定供（ C）儿童玩耍，经过加工制作并用于销售的产品；但生产者明示不供儿童玩耍的除外。
10岁以下
12岁以下
14岁以下
16岁以下
142002年5月1日起，中国对强制性产品认证使用的标志为（C ）。
“PRC”标志
“萌芽”标志
“CCC”标志
方圆认证标志
15世界贸易组织（WTO）是当前世界上惟一处理（ D）间贸易的国际组织。
地区
企业
国际组织
政府
16来自动植物疫区的船舶、飞机、火车，经检疫发现有禁止进境的动植物、动植物产品和其他检疫物的，口岸出入境检验检疫机构必须进行（ C）。
退回
熏蒸、消毒
封存或销毁
补办检疫审批手续
17为维护国家经济利益和对外信誉，只有对重要的出口商品实施必要的（ A）检验检疫，才能保证质量、规格、包装等符合进口国法规要求。
强制性
一般性
集中性
服务性
18根据《标准化法》，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定（ B）标准，作为组织生产的依据。
地方
企业
部门
综合
19生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在生产许可证有效期届满（ B）前向所在地省、自治区、直辖市工业产品生产许可证主管部门提出换证申请。
3个月
6个月
2个月
1个月
20生产许可证有效期内，企业生产条件、检验手段、生产技术或工艺发生变化的（ B）。
企业可不必提出申请重新核查
企业必须及时向许可证主管部门提出申请
省级许可证主管部门可不组织重新核查
生产许可证主管部门应主动进行核查
21取得生产许可证产品经国家监督抽查或省级监督抽查不合格的，将（A ）。
由许可证主管部门责令限期改正
到期复查仍不合格的，责令整顿
到期复查仍不合格的，处5万元以上20万元以下罚款
构成犯罪的，依法追究刑事责任
22销售者不得销售国家明令淘汰并（ C）的产品和失效、变质的产品。
限制使用
未经检验
停止销售
未经认证
23销售者应当建立并执行进货检查验收制度，验明（A ）和其他标识。
产品合格证明
进货发票
安全使用期
生产许可证
24售出的产品，在产品质量保证期内出现了质量问题，销售者应当承担（D ）。
产品质量责任
产品责任
产品瑕疵担保责任
产品质量担保责任
25超过保质期的食品（D ）。
可继续销售
可降价销售
可做处理食品销售
不能销售
26果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定，成品中果汁含量不低于（ A）。
10％（m/V）
20％（m/V）
30％（m/V）
70％（m/V）
27速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（ B）以下。
-4℃
-18℃
-40℃
4℃
28汤圆变红后不能食用的原因是（ C）。
变红的地方不易被消化，容易引起消化不良
变红后汤圆的口感不好
变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后可能引起食物中毒
29以上说法均不正确
2008年9月爆发的“肾结石宝宝”事件，主要是由于（ C）。
婴幼儿奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
婴幼儿奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量严重超标
婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺等非食用物质
以上说法都正确
30请指出下列哪个是评价洗衣机产品的性能指标（D ）。
泄漏电流
电气强度
接地电阻
含水率
31请指出下列哪个是电冰箱产品的性能测试项目（ D）。
接地电阻
电气强度
泄漏电流
储藏温度
32微波辐射是下列哪种产品特有的危害（ B）。
电暖气
微波炉
电烤箱
吸尘器
33噪声是下列哪个产品的性能指标（C ）。
电热毯
热水器
吸尘器
电暖气
34下列哪项能够反映电饭锅产品性能指标（ C）。
输入功率
标志
保温时耗电量
噪声
35请指出下列哪个是检验空调器产品的安全状况的测试项目（A ）。
泄漏电流
噪声
制冷量
制热量
36质量检验的基本任务之一是（ C）。
生产组织出具检验人员检测能力的凭证
出具检测器具适用性的凭证
出具质量符合要求的产品的检验凭证
出具产品使用中质量状况的凭证
37生产企业现场管理的自检、互检、专检“三检”中，应以（ C）为主，其他为辅。
自检
互检
专检
同等重要
38使用不合格的计量器具或者破坏计量器具准确度，给国家和消费者造成损失的,可以进行何种处罚（D ）。
责令赔偿损失
没收计量器具和违法所得
罚款
A、B、C全对
39使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有（ A）或者中文警示说明。
警示标志
质量标识
质量合格证明
失效日期
40在广告中对产品质量作虚假宣传，欺骗和误导消费者的，依照（B ）的规定追究法律责任。
《产品质量法》
《广告法》
《消费者权益保护法》
《反不正当竞争法》
41食品加工企业生产许可证有效期为（C ）。
2年
5年
3年
1年
42公民、法人或者其他组织依法提出行政复议申请，行政复议机关无正当理由不予受理的，（ A）应当责令其受理。
上级行政机关
上一级行政机关
同级人民政府
同级监察部门
43国家赔偿法律责任产生的原因是行政机关及其工作人员的（ B）给公民、法人和其他组织造成损失给予的补偿。
侵权行为
违法行为
过错行为
合法行为
44特种设备安全监督管理部门应当对哪类地区的特种设备实施重点安全监察（ C）。
生产厂房
建筑工地
公众聚集场所
大型企业
45（ C）是企业质量安全的第一责任者。
安全部主管
生产部主管
法人代表
总经理
小学生食品安全知识竞赛试题及答案
个人必答题：（24 题） 1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报 统一电话，这个号码是什么？（12315） 2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴什么？ （口罩、 手套、帽子） 3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用哪种标识？（中文） 4、食品标签上必需标注的内容是什么？（保质期、生产日期、详细的厂址及企 业名称） 5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是 什么？（防腐剂、甜味剂、着色剂） 6、辨别是否是含碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。出现什么 颜色时是含碘盐？（如显出蓝色，是含碘盐） 7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（食品添加剂:） 8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么？（丙烯酰胺） 9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度？ （4-10℃） 10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗？（青少年维权岗） 11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种？（纯牛奶） 12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生 的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食 品中？（发霉的玉米） 13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中？（烟 熏和烘烤食品中） 14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病？（铝制品） 15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么？（龙葵素） 16、食品质量安全市场准入的标志是什么？（QS 标志） 17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违反《产品 质量法》的规定》？ （ 违反 ） 18、能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品，必须符合什么标准？ （保 障人体健康和人身、财产安全） 19、校园周围几百米以内不得开办电子游艺厅? ( 200 米) 20、产品自售出之日起 15 日内，发生性能故障，消费者可以选择什么三包服务？ （换货或修理） 21、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取什么？（购货凭证） 22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作什么宣 传？(引人误解的虚假的宣传) 23、2007 年消费年主题是什么？（消费和谐） 24、吃盐可以长力气，对人体健康也有好处。要提倡多吃盐，这种说法是否准 确？（不正确） 抢答题：（26 题） 1 限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明什么？( C ) A、生产日期 B、安全使用期 C、生产日期、安全使用期或者失效日期 2、下列哪些产品可以不附加产品标识？ （ A ） A、散装饼干 B、瓶装可口可乐 C、瓶装酱油 3、在超市内张贴了一份顾客须知，其下列哪一项违反了《消费者权益保护 法》？ （ C ） A、提醒消费者注意保管好自己的财物 B、要求顾客存包 C、超市在必要时有权对顾客所带的物品进行检查 D、要求顾客在其指定的交款处付款 4、以下单位中有权对损害消费者合法权益的行为进行社会监督的是？ （ A ） A、消费者协会 B、工商行政管理局 C、行业协会 D、任何单位和个人 5、使用他人营业执照的经营者提供商品或者服务，损害消费者合法权益的，消费者可以向其要求赔偿，也可以向谁要求赔偿？ （ A ） A、营业执照的持有人 B、生产者 C、供货商 6、经营者提供商品或者服务有什么样的行为，应当按照消费者的要求增加赔偿 其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的 一倍？ （ A ） A、欺诈 B、被消费者投诉 C、违法经营 D、强迫消费者消费 7、《消费者权益保护法》规定，国家制定有关消费者权益的法律、法规时，应 当听取谁的意见和要求？ （ A ） A、消费者协会 B、消费者 C、有关行政部门 D、经营者 8、“百挑不厌”的商业口号，与消费者行使什么的权利相吻合？（ A ） A、自主选择权 B、人格尊严受尊重权 C、知情权 9、经营者向消费者提供的商品质劣价高、缺斤短两，侵害了消费者的什么权 利？ （ A ） A、公平交易权 B、知情权 C、获知权 10、消费者对侵害消费者权益行为所进行的批评、检举和控告的行为，是其行 使什么权利的表现？ （ B ） A、批评权 B、监督权 C、检举权 D、控告权 11、商品保质期和保存期哪一个更长？ （ B ） A、保质期 B、保存期 12、一位衣着破旧的消费者在某商场，看中一个 1200 多元的台灯，要求售货员 拿过来看一下 售货员不仅不拿 还对其冷嘲热讽 售货员这种行为违反了什么？ 。 ， 。 （C） A、接受消费者监督的义务 B、提供商品和服务真实信息的义务 C、不得侵犯消费者人格权利的义务 13、《消费者权益保护法》规定，展销会结束或者柜台租赁期满后、消费者可 以向谁要求赔偿？ （ C ） A、参展者 B、组织者 C、举办者 14、在保修期内多少次修理仍不能正常使用的，经营者应当负责更换或者退 货？ （ B ） A、一次 B、二次 C、三次 15、消费者因产品质量问题，造成了财产损失，他向商家提出赔偿要求，但却 遭到商家的拒绝。商家的这种行为侵害了消费者的什么权利？ （ B ） A、公平交易权 B、求偿权 C、安全权 16、某消费者以 180 元的价格购买了一双皮鞋，经检测这双皮鞋系假冒产品， 按照《消费者权益保护法》的规定，经营者应当赔偿消费者多少损失？（B ） A、一倍 B、二倍 C、三倍 17、农民伯伯因购买的种子有质量问题，导致其秋后颗粒无收。请问，这位农 民伯伯是否可以寻求《消费者权益保护法》对他的合法权益进行保护？ （ B ） A、不可以 B、可以 18、小明的妈妈给小明买了一件衣服，小明穿后出现了皮肤过敏。经鉴定，此 衣服甲醛超标。请问，小明家是否可以按照《消费者权益保护法》的规定，向经 营者提出增加赔偿的要求？ （ B ） A、不可以 B、可以 19、经营食品的经营户应该具有什么证照？ （ C ） A、营业执照 B、卫生许可证 C、卫生许可证和营业执照 20、经营者与消费者进行交易，应当遵循什么原则？( C ) A、自愿、平等 B、公平、诚实信用 C、自愿、平等、公平、诚实信用 21、安全食品应该包括？（A） A．无公害农产品、绿色食品、有机食品 C. 水果、蔬菜、面包 B. 草鸡蛋、牛奶、海产品 22、肠道传染病是由于什么引起的？（A） A. 吃了不清洁的食物 B. 遗传 C. 吃得太多 23、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？（A） A．蔬菜 B．精细米面 C．肉类 25、为预防食物中毒，应该做到什么？（A） A. 少吃凉拌菜 B. 多吃水果 C. 多吃热的饭菜 26、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？ （B） A、生产者 B、销售者 C、消费者 风险题：（A 类 8 题，B 类 8 题，C 类 8 题）答对得该题型的分值，答错要倒扣 相应的分值,各参赛队要选择题型。各队可推荐一名选手，也可以共同商量完成. A 类 8 题(每题为 100 分) 1、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。请判断对错？B A、对 B、错 2、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。请判断对错？B A、对 B、错 3、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质 期，还是可以食用的。请判断对错？B A、对 B、错 4、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人 体健康造成伤害。请判断对错？A A、对 B、错 5、沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被 其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类，其中以肉类占多数。请判断对错？A A、对 B、错 6、“米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。请判 断对错？A A、对 B、错 7、下列食物中哪些含碘量较高？B A 白菜 B 海带 C 鸡蛋 D 梨 8、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？D A 胡萝卜 B 土豆 C 玉米 D 大豆 B 类 8 题(每题为 200 分) 1、选购放心肉,正确的做法是什么？D A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确 2、食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉 不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质？A A、苯并芘 B、二恶英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺 3、《中华人民共和国消费者权益保护法》规定：消费者受到侵权后，可以向谁 直接提起诉讼？B A、人民检察院 B、人民法院 C、公安局 D、消费者协会 4、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的？__B A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、自闭症 5、2003 年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因 主要是什么？__C A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C、以上说法都正确 6、目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别？__ABCD A、防腐剂 B、食用色素 C、合成甜味剂 D、食用香料 7、消费者购买的“处理品”是否有权要求“三包”？（ B ） A 、是 B 、否 8、本地消费者在外地购买商品出现问题向什么地方的消协投诉？（ AB ） A 、经营者所在地消协 B 、消费者所在地消协 C 类 8 题(每题为 300 分) 1、消费者享有哪九项权利？ (答：1、安全保障权：2、知悉真情权：3、自由选择权；4、公平交易权；5、 获得赔偿权；6、依法结社权；7、获取知识权；8、受尊重权；9、监督批评权。) 2、什么是欺诈消费者行为？ (答：是指经营者在提供商品或者服务中，采取虚假或者其他不正当手段欺骗、 误导消费者，使消费者的合法权益受到损害的行为。) 3、解决消费争议的五项途径是什么？ (答：1、与经营者协商和解；2、请求消费者协会调解；3、向有关行政部门申诉； 4、请仲裁机构仲裁；5、向人民法院提起诉讼。) 4、小林同学，在超市闲逛，未购商品，在超市门口被拦，被怀疑偷了东西，遭 到了超市保安的搜身，问：超市侵犯了消费者什么权？对此事超市应该如何解 决？（答：(1)人格尊严权 (2)应当按照消费者权益保护法规定恢复名誉 赔礼道歉 并赔偿精神损失 ） ， ， 。 5、 为什么冰箱不是长期存放食物的保险箱？ （答：冰箱冷藏室的温度可以抑制微生物的繁殖，延长熟食保存时间，但有些细 菌在这样低的温度下仍然可以生长，所以冷藏室的食物只能保存 3-4 天，再吃时 一定要重新加热。） 6、消费者在购买定型包装食品时应该注意哪些事项？ (答：应该注意商品是否标明的厂名厂址、生产日期、保质期、国家强制认证标 志、商标等事项) 7、消费者有权就产品质量问题，向什么人查询？向什么部门申诉？ （答：向产品的生产者、销售者查询；向工商行政管理部门、产品质量监督部门 及有关部门申诉） 8、 为什么说生熟食品要分开？ （答：各类生食品常被各种因素（细菌、病毒、寄生虫卵）所污染。如果把生食 品与熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物 中毒。） 常识题为判断题（8 题） 主持人指定每队选手回答 每题 100 分 1、巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。（×） （1 号队 1 号选手） 2、学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。（×） （2 号队 2 号选手） 3、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。（×） （3 号 队 3 号选手） 4、人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育。（×）（4 号 队 3 号选手） 5、粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。 （√） （5 号队 2 号选手） 6、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。 （√） （6 号队 1 号选手） 7、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。（×） （7 号队 2 号选手） 8、为了使肌肉发达，应该多吃瘦肉、少吃粮食。（×）（8 号队 3 号选手） 附加题：(共 5 题，供同分抢答用) 1、经营者不得对消费者进行侮辱、诽谤，还不得对消费者进行什么？(搜查消费 者的身体及其携带的物品，侵犯消费者的人身自由) 2、租赁他人柜台或者场地的经营者，应当标明什么？(其真实名称和标记) 3、消费者应当努力掌握所需商品或者服务的知识和使用技能，正确使用商品， 提高什么意识？(自我保护意识) 4、中华人民共和国消费者权益保护法什么时间开始实施？(1994 年 1 月 1 日) 5、生产者、销售者依照产品质量法规定承担什么责任？ （产品质量） 观众题目： 1、经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其 受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的几 倍？(一倍) 2、使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应 当有什么？(警示标志或者中文警示说明) 3、消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正 确等公平交易条件，有权拒绝经营者的什么行为？(强制交易行为) 4、消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的享有什么权利？ (依法获得赔偿的权利) 5、消费者享有依法成立维护自身合法权益的什么权利？(社会团体) 6、经营者和消费者进行交易时有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约 定不得违背什么规定？(法律、法规的规定) 7、消费者申、投诉，举报的电话号码是什么？(12315) 8 中华人民共和国反不正竞争法什么时候颁布和实施？(1993 年 9 月 2 日颁布， 、 1993 年 12 月 1 日实施) 9、国家保护消费者的什么不受侵犯？(合法权益) 10、国家鼓励、支持一切组织和个人对损害消费者合法权益的行为进行什么监 督？(社会监督)
关于食物的保质期，说法正确的是
保质期（bǎo zhì qī）[Expiration date]产品的保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。
保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。
开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质
自己加两句：
1）保质期的前提是要按照要求储存，开封了就会很快有问题
2）其实过了保质期，也不代表食品一定坏了，但还是不要吃了，除非发生饥荒了
；5、向人民法院提起诉讼。) 4、小林同学，在超市闲逛，未购商品，在超市门口被拦，被怀疑偷了东西，遭 到了超市保安的搜身，问：超市侵犯了消费者什么权？对此事超市应该如何解 决？（答：(1)人格尊严权 (2)应当按照消费者