食育和体育_体育健身的饮食与营养

文章目录：

• 1、食育是什么？
• 2、参加食育训练营的原因
• 3、什么是中小学生“食育”最简单的方法？
• 4、幼儿园食育课的好处
• 5、幼儿园食育活动的意义和价值
• 6、食育课程意义

食育是什么？

培养健康的饮食习惯。这是一个基本点。有些专家认为，从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生。 在饮食中培养艺术想像力。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在“食育”过程中，把桌上餐“艺术化”地做一一介绍。比如，一道加入了海带的五香菜串儿，其海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带等。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。 在饮食中培养其人生观。在向儿童介绍各种食物的来源和制作时，便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。当然，让他们参加食物的制作，更会加深对有劳动才有收获的体会。再有，有的儿童在吃鱼时，怕被刺喉，或者对食物的某种颜色及形状望而生畏，家长便可以“勇敢面对现实”予以鼓励。不过，让他们知道，集中精力，认真慢吃，多多锻炼才行。在饮食过程中，以多种食物为由头，培养激发儿童的正确人生观，也是“食育”的重要内容。

参加食育训练营的原因

通过认识食物激发孩子的好奇心和对知识的探索兴趣，从食物科学培养孩子洞察背后本质的能力，在食育课堂游戏中提高孩子的专注力和敏锐的观察力，对食物的分辨和分类能力。

实际上，食育的教育远不止这些，还可以使孩子身心能力全面发展。在用餐礼仪中学会尊老爱幼、文明礼貌（德育），在食物造型与拼搭中培养美的艺术（美育），在种植和厨房小能手的帮厨过程中培养独立、劳动、感恩的能力（劳育、体育与爱育），从承担团队角色和食物制作里获得统筹规划与责任心的培养等。所以食育是一个包容性很强，可以融合各学科的教育，它的丰富多样性让你和孩子在教与玩的过程中其乐无穷。

什么是中小学生“食育”最简单的方法？

“食育”就是良好饮食习惯的培养教育。也就是从幼儿期，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人生观培养上。“食育”这种方法最可贵的是希望通过对食物营养、食物安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物产生感恩之心，进而培养健康的身心和丰富的人性。

中国学生营养与健康促进会发布的《中国儿童青少年营养与健康报告2016》显示，从1985年到2014年的30年间，我国学生肥胖检出率呈现快速增长趋势，由肥胖导致的高血压等慢病风险不断加大且呈低龄化趋势。根据国际肥胖工作组的定义，我国现有1200万名超重肥胖的儿童少年；全世界1.55亿名超重肥胖儿童少年中，每13个人中就有一个是中国儿童少年。

专家指出，欧美、日本等许多国家都有‘食育’教育，我们也要补上‘食育’教育这一课。把营养健康教育作为素质教育中的一个重要组成部分纳入教育体系中。

日本是全世界最早全面推广“食育”的国家。2005年，日本就颁布了《食育基本法》。《食育基本法》把“食育”置于与智育、德育和体育教育同样重要的地位，在中小学普及推广。首先，来看一看日本的所谓的“食育”高招：逼孩子吃下自己养大的猪。

前些天小编看到一个新闻，说日本有一所小学，为了推行“食育”，在学校里搭了个猪圈，养了两头猪，然后让学生们花了150天时间将这两头猪养得白白胖胖，再拉去屠宰场杀掉，变成猪排饭端上学校的餐桌。首先让我们回顾一下事件的大致经过：

学生们迎接刚被送来的两只猪。

每天喂食、铲屎，无微不至地照顾，还为它们起了名字：太阳和空飞。

150天后，被养肥的太阳和空飞被强行拖上了开往屠宰场的货车，而且现场还有36名学生亲眼目睹！

眼睁睁看着太阳和空飞被拖走，有些孩子已经泪崩了……

事情还不算完，过了几天，太阳和空飞回来了…只是变成了猪排而已。

你们盘子中的猪肉，就是自己亲手养大的猪身上的。

这里我们get到了两个重点：亲手养育和不浪费粮食。好吧，好像大概理解了食育是个啥。

专家表示，食育应该具备以下几个方面：

1、保持健康的能力：通过亲手培育绿色健康的食物，劳动锻炼身体；

2、日常生活的能力：学会自己制作简单的食物；

3、爱的能力：观察动、植物，学会爱护动物、珍惜食物、敬畏自然。

除了以上这些，我认为食品安全问题也是需要对孩子开展食育的原因之一。

日前，教育部会同国家食药监总局、国家卫计委研究制定了《学校集中用餐食品安全管理规定（征求意见稿）》（下称《征求意见稿》），并向社会公开征求意见。《征求意见稿》指出，任何单位和个人不得对学校食品安全事件隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据，不得阻挠、干涉学校食品安全事件的调查处理。

“食育”任重道远，教育部首发大招。则明确了教育、食品药品监管和卫生计生等部门责任，细化了学校主体责任的具体要求，突出了学校食品安全管理和监督的特点。

我们很多成年人都是植物白痴，从小没有机会接触自然、接触土壤、接触种植，更别说了解食物了。由于对食物的不了解，吃进去的到底是什么我们都不知道，还傻乎乎地把有毒食品当做美味。当食品安全问题爆发的时候，我们的内心除了恐慌以外，并没有太好的解决办法。如果不希望孩子将来也是这样，为什么不从现在就开始进行食育呢？

宏鸿小编给大家提供最简单的而有效的食育方法，比如找一家拥有蔬菜种植基地的企业，参观一下基地，让学生知道蔬菜是怎么培育出来的。还可以到这家企业去参观，了解蔬菜配送的整个流程：

幼儿园食育课的好处

您好

一、幼儿园实施食育的必要性

德育、智育、体育一直是最受关注的三大核心，却很少有人知晓食育。随着人们物质生活水平的不断提高，小胖墩、豆芽菜逐日增多，家长对幼儿膳食质量的要求越来越高，许多家长开始挖空心思为幼儿调节膳食，甚至在某些家庭中出现了滥用补品的现象。一个新兴词汇出现在人们视野中，那就是“食育”，即对幼儿良好饮食习惯的培养教育，是从幼儿时期，给予食品相关知识的教导，并将这种教育延伸到身体力行中去，同时将健康的饮食习惯延续终生。食育，是专门针对一些不良饮食习惯和错误饮食观念对人们健康带来的危害而提出的。换言之，饮食已不再是简单的饱腹本能，而是可以影响人们健康乃至生活质量的一大要素。培养健康的饮食习惯，这是一个基本点。

目前好多国家已经意识到了饮食对健康改善的重要性，2005年日本颁布了“食育基本法”，将其作为一项国民运动，以家庭、学校、保育所、地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。两千多年前我国《黄帝内经·素问》中就提出，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的配膳原则，体现了古人对食品选择、配膳的要求。而在高度文明的今天，虽然人人都在提倡健康的饮食习惯，但真正把健康的膳食理念体现在餐桌上的凤毛麟角。从人体发育的基本特性来看，婴幼儿期形成的固有的膳食喜好对成年后的膳食喜好起决定性的作用，因此应该从儿童会说话和简单交流开始，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，使他们潜移默化地认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。

学龄前儿童正处于饮食习惯养成的关键时期，因此给予他们健康的“食育”可谓迫在眉睫。幼教工作者要从幼儿时期开始对其进行各种形式的食育，把错误观念扼杀在摇篮中，把正确的认知灌输进脑海里，让它逐渐发展成为一种习惯，一种根深蒂固、牢不可破的信仰。为此我们率先对幼儿实施“食育”，在实施过程中发现，当面对牙牙学语的幼儿，单纯的说教是行不通的，只有通过课堂真刀实抢的实操，在体验中渗透食育理念，让幼儿从幼儿期初识食品营养、食材生长过程、食品安全、中国的食文化，简单地掌握一些烹饪技巧，潜移默化地知晓进餐不仅仅是为了“保温饱”，更多地应该是为了“保健康”。使其养成良好的饮食习惯，掌握一些简单的生存之道，能在食品安全、营养、美味面前，首选食品是安全的，次选食品是有营养的，最后才考虑食品是否美味。

幼儿园食育活动的意义和价值

德育 、智 育 、体育一直是最受关 注的三大核心 ，却很 少有 人知晓食育。随着人们物质生活水平的不断提高，小胖墩 、豆 芽菜逐 日增多，家长对幼儿膳食质量的要求越来越高，许多家 长开始挖空心思为幼儿调 节膳食 ，甚至在某些家庭 中出现 了 滥用补品的现象。一个新 兴词 汇出现在人们视野 中，那就是 “食 育”，即对幼儿 良好饮食 习惯 的培养教 育 ，是从 幼儿时期 ， 给予食品相关知识的教导 ，并将这种教育延伸到身体力行 中 去，同时将健康的饮食习惯延续终生。食育，是专门针对一些 不 良饮食习惯和错误饮食 观念对人们健康带来 的危害而提出 的。换言之 ，饮食 已不再是简单 的饱腹本能 ，而是可 以影响人 们健康乃至生活质量的一大要素。培养健康的饮食习惯 ，这 是一个基本点 。

食育课程意义

所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。

“食育”一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。石冢左玄说：“体育智育才育即是食育”。《食学（第二版）》（刘广伟著、线装书局2020年版）中，“食育”被分为食业者教育和食者教育两个方面。