市场牛羊鸡猪肉价格走势_近期牛羊肉价格走势

文章目录：

• 1、最近市场上主要肉类的价格猪肉牛肉羊肉鸡肉鲫鱼的价格？
• 2、猪肉大幅降价，牛羊肉、鸡肉会跟着掉价吗？
• 3、肉毛鸡价格持续走低，牛羊、鱼的价格也或下滑，养殖业怎么了？
• 4、猪肉牛肉羊肉鸡肉鲫鱼市场上价格平均多少钱一斤？
• 5、猪肉价格的发展趋势是怎样的？
• 6、猪肉价格领跑，牛羊鸡肉接棒连涨，今年肉价还能降吗？

最近市场上主要肉类的价格猪肉牛肉羊肉鸡肉鲫鱼的价格？

最近市场上主要肉类的价格猪肉牛肉羊肉鸡肉鲫鱼的价格，

各市区不同。

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猪肉，在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

（经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素。

猪肉食谱

回锅肉

食材：

五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量

做法：

1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。

2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。

3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。

4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了

炸酥肉

食材：

里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克

做法：

1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟

2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。

3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.

4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可

红烧肉

食材：

五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量

做法：

1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合

2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水

3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色

4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。

5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅

白切肉

食材：

五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣

做法：

1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。

2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。

3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可

猪肉大幅降价，牛羊肉、鸡肉会跟着掉价吗？

记得从今年年初到中下旬，猪肉价格上涨，牛、羊肉和鸡肉也在屁股后面上涨。11月份，猪肉价格下跌，牛肉和羊肉也有一定程度的下跌。由此可见，肉类的相关性很强。从目前的情况来看，在后期，也就是春节前，分析显示牛、羊肉和鸡肉的价格不会下降，相反可能还会上升一些。主要有以下几个原因：

第一，从现在开始，猪肉价格可能不会继续下跌。  

之前说到肉类的相关联性比较高，随着消费价格指数(CPI)创新高，从8月份的2.8%升至9月份的3.0%，再升至10月份的3.8%，在农副产品中的重要角色牛、羊肉和鸡肉也起到了很大的支撑作用。所以牛、羊肉和鸡肉的价格也不能小看。

第二，元旦和春节是肉类消费高峰期的两个主要节日。

上升容易，下降难。在人们欢度春节的日子里，各种各样的聚会，猪肉、牛肉和羊肉，或者鸡肉，都将成为餐桌上的重要角色。在如此大的消费刺激下，牛肉、羊肉和鸡肉的价格也不会下降。

第三，与牛羊肉、鸡肉和猪肉相比，仍然有一定的成本效益优势。

从一个不太聪明的观点来看，当猪肉是14元，15元是1斤时，牛肉和羊肉的价格大约是每斤30-40元。然而，当猪肉的价格高达30元一斤并翻了一番时，牛肉和羊肉的涨幅不大，仍然在30-40元之间。相比之下，牛羊肉的性价比远远高于猪肉。 　

综上所述，牛肉、羊肉和鸡肉的价格在后期仍有一定的上涨空间。

肉毛鸡价格持续走低，牛羊、鱼的价格也或下滑，养殖业怎么了？

从上一年到现在，商场傍边各种产品的物价走势就一向在吸引人们的重视。尤其是养殖业的情况可谓“错综复杂”，包括肉鸡、牛、羊、猪、鱼在内的价格走势都是比较让人关心的，终究这和老百姓的餐桌息息相关。

接下来，咱们就来看一看最近的情况，在本年上半年，商场傍边毛鸡的均匀价格为每斤4.26元，鸡苗的均匀价格为一羽3.99元。

因为整体的商场行情走势比较低迷，消化程度不够快，食品企业和中间商一般都是随采随用，所以从6月份开始，肉毛鸡的价格持续走低，从每斤4.3元下降到了每斤3.8元，导致养鸡户的赔本情况变得越来越严峻。

从现在的行情来看，在山东区域，整体价格区间为每斤3.75元-3.9元，比如临沂肉毛鸡的价格为每斤3.75元-3.85元，潍坊的价格为每斤3.8元-3.9元，烟台的价格为每斤3.78元-3.88元。

在东北区域，毛鸡的整体价格区间为每斤3.85元-4元，比如铁岭的价格为每斤3.9元-4元斤，吉林的价格为每斤3.85元-3.95元；在河南区域，整体价格区间为每斤3.85元-4元，比如新乡的价格为每斤3.78元-3.88元，商丘的价格为每斤3.9元-4元。

整体看来，毛鸡价格走势在最近一段时间仍然比较低迷。养殖户的本钱区间大概为每斤4.05元-4.1元，很显然，养殖户仍然处于赔本的困境之中。

最近，鸡苗的商场行情出现反弹，比如临沂的价格为每羽2元-2.7元，烟台的价格为每羽2.1元-2.8元，开封的价格为每羽2.05元-2.85元，南通的价格为每羽2.2元-3.02元。

一方面是毛鸡的整体走势比较低迷，另一方面是鸡苗本钱大崎岖上涨，这就导致肉鸡的行情就好像“走钢丝”相同，风险太大回报率太低。

但是也有好消息传来，那就是鸡苗的价格下降了，也就是说，关于养鸡户来说，补苗的本钱有所下降，赔本情况有所减缓，有些养殖户还会赚钱。提到这儿，咱们应该比较关心，之后的毛鸡行情会怎样展开？养猪户还有赚钱的希望吗？

目前来看，毛鸡的价格真的涨不起来，这是因为鸡肉的冻品存货数量太多，且价格比较低，所以经销商收益率不高，收购肉毛鸡的量大崎岖削减，价格也就不太简略反弹。

与此同时，猪肉的均匀价格下滑，导致不少人不怎样买鸡肉了，也让毛鸡的销售量低迷，价格不太简略上涨。假设想要毛鸡的价格涨上去，或许需求比及8月下旬，这个时分收购量会变多，价格也就会上涨

再来说一下牛羊肉的情况，最近一段时间，信赖不少人都发现商场傍边牛羊肉的均匀价格降低了不少。尤其是羊肉，目前零售价格现已降到了每斤38元左右。

而在上一年的时分这只是批发价格，商场傍边的零售价要更高一些。在本年四月份羊肉的零售价格还在每斤50元左右，为什么现在会出现大崎岖下跌呢？

其实牛羊肉的商场行情比较低迷，最主要的原因仍是猪肉的价格下降导致的。在以前两年内，猪肉商场行情持续走高，乃至每斤涨到了30元左右，这就直接带动了牛羊肉的商场行情上涨。

但是到了现在，猪肉的价格现已下跌到每斤10元左右，所以刺激了顾客们购买猪肉的愿望，会降低顾客们购买牛羊肉的愿望。在内蒙奈曼旗，一只重量为30多斤的寒羊母羊羔的价格大概是630元。

在唐县，一只重量为140斤的公寒羊的价格现已下降到了每斤12.1元；在山东莱阳，母羊的价格为每斤14元；在吉林通榆，一只重量为32斤的母羊价格为630元，一只重量为30斤的公羊价格为700元。

在内蒙化德，养殖户卖出了36只大母羊，但是均匀核算下来，一只的价格只要1360元。在短时间内，羊价是比较难上涨的。

因为现在养羊的规划一向增加，国内并不怎样缺羊肉，所以之后羊价或许还会低迷，养殖户的赔本情况或许还要持续下去，简直现已和生猪站在统一战线上了。

与此同时，淡水鱼的商场行情也比较低迷。这种情况持续了比较长的时间，伴随着在秋天上市的鱼比较多，淡水鱼的价格还会持续下跌。

但是鸡蛋的行情可就有所区别了，不少区域的鸡蛋行情一向走高，每斤4.3元的价格都会引起很多人的抢购。

而最近鸡蛋价格的上涨，主要原因仍是因为顾客的收购量比较大，带动了价格的上涨。所以关于蛋农们来说，获利仍是比较不错的。由此，肉毛鸡价格持续走低，牛羊、鱼的价格也或下滑，养殖业怎样了？

结语

整体看来，除了鸡蛋迎来了季节性的价格上涨以外，其他各种养殖业都处于情况比较低迷的情况傍边。关于养殖户来说，还需求掌握好出栏时间，千万不要一味压栏，不然很有或许导致自己的赔本情况变得更加严峻。

今日论题：肉毛鸡价格持续走低，牛羊价格也或下滑，养殖业步入“寒冬”？

猪肉牛肉羊肉鸡肉鲫鱼市场上价格平均多少钱一斤？

猪肉平均在二十五左右一斤。

牛羊肉四十左右。

鲫鱼在十二左右。

鸡肉平均九块钱左右。

猪肉价格的发展趋势是怎样的？

今年一头母猪的利润大概2~3万元左右，一头公猪的售价在2~3千元，这是历史上利润最高的一年，从业内人士的谈资中就可以体会出究竟有多疯狂。说是前几年开霸道去养猪，养几年霸道就会变成比亚迪；去年开着比亚迪去养猪，今年都换霸道了，对于今年的养猪行业来说，想不挣钱都难。未来猪肉价格是继续上涨还是会扭头下跌？养猪还能不能养？猪肉价格的变动离不开国内、外市场，或许我们可以通过一些数据的分析，就能够看出端倪来。

从养猪产业发展的现状和趋势看未来猪肉价格的走势

我国每年的猪肉消费量占到了全球猪肉总量的50%左右，每年人均消耗猪肉量大约80斤左右，毫不夸张的说是全球第一大猪肉消费国。猪肉的来源主要靠自给和进口。因此，有必要了解下当前国际、国内养猪产业的现状。

1、国际养猪产业的现状

根据美国农业部统计，2019年由于受到非洲猪瘟的影响，全球的生猪产量从2018年的12.7亿头下滑至10.4亿，到今年，预计会下滑至9亿头左右，从中我们可以看出，国际猪肉的产量是减少的。但从海关总署公布的数据来看，上半年我国共进口猪肉213.3万吨，相比去年同期增加1.4倍。这说明我们国内市场对猪肉是欠缺的，同时生猪产量又呈现减少的态势，从供需关系来看，短期内国际市场的价格会呈现出上涨的态势。

2、国内养猪产业的现状

2019年我国猪牛羊禽肉的产量为7649万吨，而猪肉占到了4255万吨，总产量下降了21.3%，但仍然占到了总量的55.63%；截至19年底，生猪存栏31041万头，下降27.5%；生猪出栏54419万头，下降21.6%。从这组我们可以看出为什么今年截至目前为止为什么猪肉价格会一直上涨的原因了吧？

从国内外的养猪产业现状来看，无论是国际还是国内，猪肉产量都明显下降，而且在新冠疫情的影响下，国外的生猪并不能和往年一样进入中国市场。所以，综合这些因素，猪肉价格的上涨应该还会持续一段时间。，而且在新冠疫情的影响下，国外的生猪并不能进入中国市场，这种增长的趋势应该还会持续一段时间。

从影响猪肉产业的几个指标看未来猪肉价格的走势

1、猪肉价格

从去年9月份开始到现在，猪价一直处在高位运行 。2014年的时候一公斤猪肉大概13元左右，而现在一公斤猪肉涨到了30多块钱。

2、猪粮比

在养猪行业，一般认为猪粮比为6.5左右时是临界值。怎么来理解猪粮比呢？以我们国家为例来说，养猪饲料的主要来源是玉米。当玉米价格是1元的时候，猪肉的价格在6.5元左右就是合理的价位，但目前的猪粮比已经达到了16点几，所以说养猪产业从去年至今年属于暴利行业。当价格高的离谱的时候，我们就要结合实际情况预防下跌。因此，猪农要有抗下跌的能力。

3、其它因素

去年至今年，猪肉价格之所以贵，第一个原因是非洲猪瘟的影响，生猪死了一部分；第二个原因是前几年亏本的猪农撤离了养猪行业；第三个原因是前几年猪太多，价格降低，但去年突然一短缺，价格就会涨起来。这三点原因是导致去年至今年猪肉价格飞涨的主要原因。

但是猪价在高涨时，好多企业就一窝蜂的扑向养猪产业，如搞互联网、搞房地产、搞钢铁的…而养猪的人多了，产能就大了，那么猪价的下降也就指日可待了。

从这三点来看，无论是猪肉价格还是猪粮比，当前的猪肉价格都处在一个极高的区域。而且进入行业的人一旦躲起来，就要做好抗下跌风险的准备。

从生猪产能及相关饲料行情变化看未来猪肉价格的走势

1、生猪的存栏变化

从生猪存栏变化来看，2012年生猪存栏量达到了48030.2万头，一般来说出栏和存栏之比大概为150%，按照这个比例来算，那么年出栏将达到7亿左右头猪，这么大的产能，市场根本就吃不下，这就是2013年和2014年养猪亏损的原因所在。而2019年存栏量较大幅度的下降到了31041万头，存栏量低出栏量也就降低，价格自然升高。

我国历年生猪存栏变化（资料来源：中国统计年鉴和统计公报）

2、繁殖母猪的存栏变化

从繁殖母猪存栏变化来看，2012年最高的时候达到了5067多万头，而2019年繁殖母猪的存栏降低为2029多万头。母猪的变化意味着生猪供应量的变化，生猪供应量的变化，决定了生猪价格的变化。繁殖母猪存栏减少，势必产仔和育肥就会减少，再加上非洲猪瘟和疫情等一些因素的影响，猪肉价格也就会出现上涨。

繁殖母猪存栏变化（资料来源：中国统计年鉴和统计公报）

3、生猪年平均价格的变化

猪肉价格之所以有周期性，我们从生猪价格变化就可以看出，基本上4年左右一个周期，猪价在不停的变化。今年猪肉价格一直处在高位，主要是由于母猪的数量太少。考虑到从育种到产仔，还是得一段时间，因此，猪肉价格保持高位的可能性仍然还是比较大。

4、饲料价格的变化

猪是以饲料为主，而饲料是以玉米为主，猪价在不停的上涨，而玉米今年虽然有所上涨，但是涨幅不大。豆粕、大豆等情况基本和玉米也是一样。虽然和某几个国家有贸易摩擦，但是当前的国际市场基本成熟，东方不亮西方亮，因此，在饲料的供给上，短时间内基本没有大的变化。既然饲料的投入基本没什么变化，而猪肉价格却在高位，说明养猪仍然有一定的前景，但同时下跌的风险也进一步加大。

玉米价格的变化

从以上数据可以看出，既有利好的方面也有利空的方面。从短期来看，养猪仍有较大的利润空间，而且猪肉价格应该是螺旋式震荡上升，但涨幅应该不会太大；从长期来看，应该是利空的因素居多，因此，猪农朋友要提前做好抗风险的准备。

猪肉价格领跑，牛羊鸡肉接棒连涨，今年肉价还能降吗？

近期猪肉确实一直在上涨，尤其是南方地区，并且牛羊鸡肉也在逐步上涨，肉价上涨成了一种不可逆的现状，估计在未来很长一段时间都不会下降。

首先来看看来最近的统计数据，国家统计局发布的7居民生活物价指数，食品烟酒大类涨了10.2%，而猪肉价格同比上涨85.7%，其它牛羊鸡肉也有不小的涨幅，所以肉类的价格上涨已经是不争的事实。

影响肉类价格有很多综错复杂的因素。

一、供需关系

现在是大力推进生猪养殖的集约化，也就是鼓励一些大的生猪养殖企业来养猪，在政策上给予扶持，国内国外的一些资本纷纷圈地养猪，这些政策在极大程度上增加了肉类的市场供应。

既然增加了肉类供应，按理说肉类价格应该下降的啊，但有一个现象却不容忽视，现在农村农户基本上不养猪了，要知道，以前肉类供应很大程度上依靠农户们的养殖。为什么农户就不养了呢？因为不赚钱了呗，一条仔猪的价格1~2千元，谁还养？而这些仔猪的供应有基本控制在大型养殖企业手中。

所以从这方面来讲的话，从全国范围内肉类总供应量不见得是增加了，以前农村里面谁家不养上几头猪羊？

而且今年南方洪涝对生猪的调运产生了一些影响，导致南方地区猪肉价格比北方相对来说涨幅更高。

二、国际肉类价格的上扬

从去年开始的非洲猪瘟，在全球都造成了猪肉总供应量的减少，而且非洲猪瘟对养殖业造成的影响到现在都还没有消除，国内有大量的进口猪肉，以及牛羊鸡肉。进口价格的上扬，必然导致国内销售价格的上涨，没有谁做贴本生意。

三、粮食价格的上涨

猪肉其实是粮食变成的，本质上是蛋白质的一种转换，一头猪变成可售的猪肉，消耗的粮食也不少，而粮食价格在今年在缓步上扬，特别是国际粮价。

猪的饲养成本上扬，必然导致猪肉价格的上扬，同理，其它牛羊鸡肉的价格上涨也无可避免。

四、通货膨胀

其实现在猪肉及其它肉类的价格上涨，更多的是货币贬值带来的。为了应对疫情造成的经济面下滑，振兴实体经济，国家实行了积极的货币政策，通俗地讲，就是增加发行了货币的供应量，是不是现在感觉钱不值钱了？

刺激实体经济的这些钱并没有完全进入到实体经济和消费领域（7月份的PPI同比降2.4%），而是很大部分进入了房地产和股市，这从前一段时间股市大涨就可以看到。

从以上四个方面来分析，大致可以看出，猪肉以及其它肉类的价格上涨，在短期内是不可能下降的。只有在国家经济层面取得稳定的发展，各种原材料价格下降之后，肉类价格才有可能稳定，在今年内下降大概率是不会出现。