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泸州老窖窖龄酒如何鉴别真假?
泸州老窖窖龄酒,是经过多年的窖藏酿造出了浓香型白酒,是泸州老窖旗下的一款系列,曾经获得中国四大名酒之一,是一款实至名归的老品牌,一饮而尽之后就像融入身体,顿时感到陈香味布满整个鼻腔,给人一种身心愉悦的感觉。
窖龄酒的品鉴步骤:
第一步:情调烘托
品味好酒是一种艺术,品酒需要仪式感。
百年泸州老窖窖龄酒的与众不同之处在于”时光历练”,选用至少30年、60年、90年不间断使用的优质窖池所酿造,具有鲜明的岁月情怀。
第二步:观色闻香
美食讲究色香味,色和香摆在味之前,好酒也是一样。
泸州老窖被誉为”浓香鼻祖,酒中泰斗”,是中国浓香型白酒的典范。师出名门的百年泸州老窖窖龄酒,秉持了泸州老窖传承23代的传统酿造技艺,酒体清澈,香味浓郁。
第三步,细品酒体
观色闻香之后,想必你已按捺不住用舌头品酒的欲望。在汉字中,三口为一个”品”字,品酒亦如此。
端起酒杯,先品第一口,轻抿一滴,紧闭双唇、酒液轻触舌尖,你会感到酒体的甘甜分外明显;再品第二口,轻嘬两滴,双唇合闭、让酒液布满整个舌面,再缓入舌的两侧,酒中的饱满与醇厚在口中缓缓散开。正所谓好酒不怕分,这是品鉴酒体优劣的一个方法。
从包装上鉴别窖龄酒的真假:
1、太极图(瓶身正面的金银纹:是金银纹的基础,金银纹是根据太极图演变出来的)
百年泸州老窖孕于“天地同酿、人间共生”的泸州老窖文化,天地之道,以阴阳二气造化万物。太极阴阳同样寓意了窖与酒的相互融合,只有老窖方能酿出美酒,同样美酒也不断滋养着老窖,窖酒相生,生生不息,于和谐之极致,历久弥香……
2、年轮(包装和正面)
瓶盖自然融入细密的纹理,这里是美酒历经岁月的年轮,亦是瑶池生命的指纹与掌纹,只有用生生不息的岁月老窖,才能孕育百年泸州老窖——阅历好酒。如此窖龄月美酒相辅相成,浑然一体;百年泸州老窖,时间阅历,好久魅力。
3、五角星衬底(瓶底下方)
瓶底镂刻国旗五角星衬底,在延续泸州老窖“中国荣耀”的精神之外,同时增加了红、黄、蓝、三色辉映,形象表达了窖泥在经过时间阅历之后熠熠生辉,尊荣、高贵魅力尽显。
4、四方邮票(包装和侧面)
方寸间再现为“泸州老窖”酿造技艺做出突出的四位祖师:郭怀玉、施敬章、舒承宗、温筱泉。它反映了泸州老窖数百年发展历程,奠定了泸州老窖在白酒行业中“浓香鼻祖,酒中泰斗”的崇高地位。
作为窖龄酒的“正宗起源”,百年泸州老窖窖龄酒在老窖池资源上可以说傲视群雄,这也正是其他品牌难以超越的核心竞争力。以后买窖龄酒,大家一定要擦亮双眼,真正品味非凡的窖龄酒,一定有着时光与岁月的深沉积淀。
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怎样辨别曲酒
1、看大小
大曲有小块和大块的区别,在购买整块的时候尽量选择块比较大的曲药,因为在黄酒曲在制作发酵过程中,曲胚外部周边的小麦曲化没有内部充分,块头越小内部发酵充分的曲种分量就小,相比大块的曲里面实用成分就较大。
2、看曲胚
曲胚表面平整,外部呈现小麦颜色,砍开曲胚,内部呈褐色环状形态,曲胚致密、坚实,用手可以碾碎呈粉末状,断层清晰无分层现象,内部有酵母的芳香气味。
3、看形状
黄酒曲以块状佳,粉末状次之,块状曲质量容易鉴别,保存方便。粉末状酒曲质量不容易判定,同时可以掺假,重要的是容易受潮霉变,易发生虫害。
扩展资料:
曲酒的分类:
麦曲,主要用于黄酒的酿造。
小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。
红曲,主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种)。
大曲,是用于蒸馏酒的酿造。
麸曲,这是现代才发展起来的,用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可以用于代替部分大曲或是小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的百分之七十以上。
如何鉴别泸州老窖真伪
一、抽样
从批量中抽取1—5件(箱)酒,开箱进行检查。
1、特曲、头曲开箱后一箱酒中每瓶酒瓶底部不能同时出现英文字母A、B、C、E、G,但每箱酒有可能出现两个字母。
2、整件酒中产品检验合格证的编号应和每瓶酒的标签背面的生产日期后6位数相吻合。
二、外包装
1、标签
印刷精美,泸州老窖四个专用字凹凸饱满,清晰完整,小于5号字不误字意。特曲的标签背部印有红色的英文字母和7位数编号,同样头曲也如此,但颜色为蓝色或红色。二、三曲为红色,礼盒二曲为黑色。
2、礼品盒
印刷精美,泸州老窖四个专用字凹凸饱满,清晰完整,小于5号字不误字意,覆膜粘结牢固,表面干净,平整,不模糊,光洁度好,无皱折,无起泡和粉箔痕,礼品盒粘合处有厂家代码为拼音字母,如重庆华彩印务公司“H、C”等。
3、瓶盖
瓶盖形状完整,表面光洁,凹凸图案饱满,涂膜无划伤,色泽均匀。瓶盖应内外表面有涂膜,内表面涂膜应区别于铝材质颜色。
4、酒瓶
特曲、头曲为泸州老窖专用瓶型,瓶体端正,光洁度好,且底部有英文字母代号。
5、塑料打包带
外观色泽均匀,花纹整齐清晰,无明显污染,杂质,且打包带上压印有泸州老窖四个专用字三、内在质量
1、理化卫生
理化指标检验符合GB10345等,卫生指标符合G***09规定。
2、感观尝评
泸州老窖酒酒体无色透明,无悬浮物,无沉淀,具有典型的浓香型风格,世称泸型酒,其特点为十六字:醇香浓郁、饮后犹香,清冽甘爽,回味悠长。
四、800电话防伪系统
从2001年开始,特曲、精品特曲等产品的礼盒开口处均粘贴有“电话防伪标签”,可通过电话查询真伪。以上为鉴别真假泸州老窖酒的基本常识,应综合运用,防止片面误判,如果感觉判断无把握,可与泸州老窖公司打假办联系。电话:(0830)2293459,2296262-2406传真:(0830)2292348
官方提供的鉴别方法
(一)厂家鉴别
在选购时,应该认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂“四川省泸州曲酒厂”字样,外销”或酒为川泸州酒厂”8个字,没有分厂的“中国四名称。假酒为达到以假乱真的目的,常常标注与真酒字音雷同的厂如,如“分厂”泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂等。
(二)商标鉴别
真酒为全瓶贴注商标,中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字,上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色,假酒甚至字形和瓶型,都和真的相近似,但在注册商标“泸州牌商”上有所区别,一般不敢冒用“泸州牌”标而改用其它字号。
(三)封口鉴别
真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲(头曲)”的字样。假酒没有封口胶套,即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程序加以区别。
(四)品味鉴别
真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”四个大特点。开瓶拔塞以后,芬芳飘逸,轻咽慢品,韵味无穷,饮后余香经久不绝,嗝噎回味,浓香犹存,不容易上头,尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气,使人感到心情愉快。假酒多为劣质酒,浑浊而有沉淀,味道与真酒之别,判若云泥。
52度泸州老窖头曲如何辨别真伪?
鉴别方法:
包装鉴别:包装盒质地好,质量高,颜色均匀,光泽度好,部分文字及图案有凹凸感。盒上都详细的标有“酒精度、净含量、产品标号、生产日期、厂名、厂址”等。QS、条形码标志明显,符合酒类产品包装国家标准。包装盒的设计具有不可复原性,一旦开启后就无法再回收利用。
商标鉴别:真酒为全瓶贴注册商标,中间有“泸州老窖”四个小字和“特曲酒”三个大字,上面中央还有用麦穗组成的圆形小商标,圆圈中有泸州两字。假酒的瓶上贴的商标图案与颜色,甚至字形和瓶型,都和真的相似,但是在注册商标“泸州牌”上有所区别,一般都不敢冒用“泸州牌”商标而是改用其他字号。
厂家鉴别:在选购时,应认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒厂”字样,外销酒为“中国四川泸州酒厂”八个字,没有分厂名称。
瓶盖鉴别:真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川沪州曲酒厂特曲、头曲”的字样。假酒没有封口胶套,即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来,还可以从商标的新旧程度上来加以区别。
电话鉴别:刮开防伪涂层可拨打电话查询真伪。
酒体特点:外观:无色透明,无沉淀物,无杂质。
香气:开瓶拔塞以后,芬芳飘逸,浓香突出。
滋味:轻咽慢品,韵味无穷,饮后余香经久不绝,嗝噎回味,浓香犹存,不容易上头,尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气,使人感到心情愉快。
7. 本品牌部分中、高档系列酒中,厂家均留有防伪暗记,为防止不法分子效仿,不便向社会公开。消费者如需官方验证酒品的真伪,可以向当地酒类专卖局的技术人员咨询,或者致电泸州老窖集团有限责任公司,电话:( 0830)4008881573
8. 部分假货特征:假酒为达到以假乱真的目的常常标注与真酒字音雷同的厂名,如“泸州老窖曲酒厂”,“泸州曲酒厂×分厂”等。
如何辨别泸州老窖酒的真假
具体如下:
1、商标上的鉴别。真酒是全瓶贴注册商标的,中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字,上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色;假酒的字形和瓶型都和真酒非常相似,但在注册商标“泸州牌”上就会有所区别,一般不敢冒用“泸州牌”标而改用其他字号。
2、厂家鉴别。在选购泸州老窖的时候,应该认准真酒商标上“中国四川泸州曲酒厂”、“四川省泸州曲酒厂”的字样,名称上没有分厂的字样。而假酒为了达到以假乱真的目的,常常标注与真酒字音雷同的厂名,如“泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂”等。
3、品味鉴别。真品泸州老窖具有“浓香、醇和、甜润、回味”四大特点,开瓶拔塞以后,芬芳飘逸,轻咽慢品,韵味无穷,饮用后余香经久不绝,嗝噎回味,浓香犹存,还不容易上头,尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气,使人感到心情愉快。
而假酒多为劣质酒,浑浊而有沉淀,味道与真酒之别,判若云泥。
4、封口鉴别。真酒在瓶盖的封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样,金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲(头曲)”的字样。假酒则没有封口胶套,即使用真瓶装假酒,也可以用这种方法鉴别出来。
扩展资料:
1、中国八大名酒是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。
2、泸州老窖四大特色:
泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱,用小麦制曲,大曲有特殊的质量标准,酿造用水为龙泉井水和沱江水,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后,再用“麻坛”贮存一、二年,最后通过细致的评尝和勾兑,达到固定的标准,方能出厂,保证了老窖特曲的品质和独特风格。
此酒无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色,酒度有38度、52度、60度三种。
3、华罗庚题诗:“何以解忧,唯有杜康;而今无忧,特曲是尝;产自泸州,甘洌芬芳。”
参考资料:全国315产品防伪查询中心:泸州老窖防伪码查询
泸州老窖头曲,怎样辨别真伪?
1、商标上的鉴别:真酒是全瓶贴注册商标的,中间有泸州老窖4个小字和特曲酒3个大字,上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色;假酒的字形和瓶型都和真酒非常相似,但在注册商标泸州牌上就会有所区别,一般不敢冒用泸州牌标而改用其他字号。
2、厂家鉴别在选购泸州老窖的时候,应该认准真酒商标上中国四川泸州曲酒厂,四川省泸州曲酒厂的字样,名称上没有分厂的字样。而假酒为了达到以假乱真的目的,常常标注与真酒字音雷同的厂名,如泸州老窖曲酒厂,泸州曲酒厂等。
3、品味鉴别:真品泸州老窖具有浓香、醇和、甜润、回味四大特点,开瓶拔塞以后芬芳飘逸,轻咽慢品,韵味无穷,饮用后余香经久不绝,嗝噎回味,浓香犹存,还不容易上头,尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气,使人感到心情愉快。而假酒多为劣质酒,浑浊而有沉淀,味道与真酒之别,判若云泥。
扩展资料:
注意事项:
1、一般人每天的饮酒量以75克(1.5两)为佳,且每周饮酒不应超过3次。每天下午两点以后饮酒较安全。白酒尤其适宜患有风寒湿性关节炎者饮用,也可以作为调味品在烹调时酌加,味香气浓。
2、优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,但已有40度以下之低度酒。
3、白酒不能在睡前喝这样多身体不好,还有白酒也不能在感冒的时候喝这样会加重病情,喝白酒要适量如果喝的太多对身体有几大的伤害,再加上白酒的酒精含量太多喝的太多会醉,白酒要放在干燥、通风的地方,严禁烟火靠近。
参考资料来源:百度百科-泸州老窖头曲
坚实,用手可以碾碎呈粉末状,断层清晰无分层现象,内部有酵母的芳香气味。 3、看形状黄酒曲以块状佳,粉末状次之,块状曲质量容易鉴别,保存方便。粉末状酒曲质量不容易